Gradeninety - Orange Mist Gesha

Finca Jerusalén Gesha White Honey

Finca Jerusalén Geisha White Honey är ett white honey-processat Gesha från Trinidad, Santa Bárbara i Honduras, odlat av Finca Jerusalén. White honey-processen ger här ett mer polerat och silkeslent uttryck än genom bärtorkning, men med mer textur och fruktsyra än en tvättad process. Resultatet är en kopp där Geishans blommiga elegans fortfarande är intakt, men där sötman blir mer sammanhängande och kroppslig, med ett mjukare flöde genom hela koppen. 

Smakprofil:
Yellow Fruits – Panela – Tamarind – Raisins – Jasmine – Lime. Profilen är söt, elegant och texturrik, med gul frukt, rörsockersötma och en lätt exotisk syra som ger koppen längd utan att förlora balans.

Tekniska uppgifter:
Ursprung: Honduras, Trinidad – Santa Bárbara
Producent: Finca Jerusalén / José Cuellár Fajardo
Typ: Gesha
Process: White Honey
Höjd: 1400 m ö.h. och uppåt
Lot: Microlot
SCA: 90.25
Rostning: Filter/ljus